Иако је брашно термички обрађена намирница са малим уделом влаге, неправилно складиштење може значајно скратити његов рок трајања.
Обично бело брашно препоручује се користити шест до осам месеци након назначеног датума, док интегрално брашно има краћи рок и најбоље га је потрошити у периоду од четири до шест месеци.
Кључну улогу има и врста брашна – најдуже траје рафинисано бело брашно, док брашна од целог зрна, као и она од орашастих плодова, брже губе свежину због већег удела природних уља.
Најједноставнији начин да проверите да ли се брашно покварило јесте мирис. Ако осетите непријатан, ужегао или устајао мирис, такво брашно не би требало користити, без обзира на датум на паковању. Промена боје, појава грудвица, буђи или мољаца такође су јасни знакови да брашно треба бацити.
Како бисте избегли кварење, брашно је најбоље чувати на сувом и тамном месту, даље од извора топлоте и сунчеве светлости. Уместо папирних кеса, препоручује се чување у херметички затвореним посудама или у фрижидеру, што додатно смањује ризик од појаве инсеката и влаге.
Иако брашно коме је истекао рок трајања често и даље може бити употребљиво, посебно ако је правилно складиштено, увек је важно ослонити се на сопствена чула. Ако постоји и најмања сумња у његову исправност, сигурније је такво брашно не користити.
(Супер жена)
БОНУС ВИДЕО:
