Иако је медитеранска исхрана позната по томе што погодује здрављу срца и мозга, истраживања показују да може да има значајне користи и за здравље јетре.
Медитерански начин исхране, који се заснива на воћу и поврћу, махунаркама, орашастим плодовима, семенкама, риби и другим намирницама богатим хранљивим материјама, може допринети смањењу количине масти у јетри, ублажавању упалних процеса и побољшању вредности јетрених ензима, попут АЛТ и АСТ, пише ЕатингWелл.
Стручњаци издвајају неколико начина на које овакав начин исхране може помоћи у очувању здравља јетре.
Медитеранска исхрана може да смањи количину масти у јетри
Мала количина масти природно се налази у јетри, али њено прекомерно накупљање може негативно да утиче на здравље. Медитеранска исхрана може да помогне у смањењу накупљања масти у јетри и допринесе бољем управљању метаболичком дисфункцијом повезаном са стеатотичном болешћу јетре (МАСЛД).
Ово стање настаје када се у јетри накупља превише масти, а често је повезано са гојазношћу, дијабетесом типа 2, повишеним холестеролом и високим крвним притиском.
Један од разлога због којих медитеранска исхрана може да буде корисна јесте њен утицај на инсулинску резистенцију. Смањен унос додатог шећера, рафинисаних угљених хидрата и прерађене фруктозе може да смањи потребу организма за инсулином, што може да допринесе томе да се мање масти складишти у јетри.
Важну улогу имају и здраве, незасићене масти из маслиновог уља, орашастих плодова, семенки и масне рибе. Омега-3 полинезасићене и мононезасићене масне киселине могу допринети разградњи ускладиштених масти и њиховом коришћењу као извору енергије.
Може да побољша осетљивост на инсулин
Побољшање осетљивости на инсулин важно је за очување метаболичког здравља. Када осетљивост на инсулин опада, повећава се ризик од предијабетеса, али и проблема са функцијом јетре, укључујући МАСЛД.
Намирнице карактеристичне за медитеранску исхрану садрже здраве масти, влакна и антиоксидансе који могу помоћи у смањењу упале и бољој контроли нивоа шећера у крви.
Посебно се издвајају омега-3 масне киселине, које могу да помогну у смањењу упалних процеса и заштити организма од оксидативног стреса. Истраживања су показала да особе са прекомерном телесном тежином или гојазношћу које се придржавају медитеранске исхране могу имати мању инсулинску резистенцију, што се делимично повезује са уносом омега-3 масних киселина из рибе.
Биљни полифеноли, којих такође има много у овој исхрани, могу додатно допринети бољој осетљивости на инсулин.
Може да смањи ниво триглицерида
Медитеранска исхрана може да допринесе смањењу уноса засићених масти, нарочито када се црвено месо и пуномасни млечни производи замене намирницама богатим незасићеним мастима, попут рибе, орашастих плодова, семенки и биљних уља.
Оваква замена може бити посебно корисна за јетру јер може смањити количину масти која се накупља у њеном ткиву.
Засићене масти могу да повећају ниво триглицерида у јетри, док незасићене масти могу да имају супротан ефекат. Њихов потенцијални бенефит повезује се, између осталог, са већим садржајем антиоксиданаса, попут витамина Е, као и влакана која се налазе у орашастим плодовима, семенкама, авокаду и маслинама.
Медитеранска исхрана подржава процесе детоксикације
Једна од кључних улога јетре јесте прерада и уклањање штетних материја из организма. Овај процес одвија се кроз више фаза, а токсини се из тела излучују путем урина и жучи.
Исхрана може да помогне у подржавању природних процеса детоксикације јетре. Посебно се издвајају поврће из породице купусњача, као што су броколи, карфиол, бок чој и прокељ.
Ове намирнице садрже једињења попут сулфорафана, који може подржати ензимске путеве укључене у детоксикацију јетре. Такође се сматра да сулфорафан може да допринесе бољој осетљивости на инсулин, смањењу оксидативног оштећења и смањењу масноће у јетри.
Медитеранска исхрана подразумева велики унос различитих врста поврћа, укључујући тамнозелено лиснато поврће и купусњаче, чиме се повећава унос ових корисних биљних једињења.
Сулфорафан се истражује и због других потенцијалних користи, укључујући могуће смањење ризика од појединих врста рака, заштиту когнитивних функција и подршку здрављу срца и крвних судова.
(Б92.нет)
БОНУС ВИДЕО
