Јетра је после коже највећи орган у људском телу и обавља више од 500 виталних функција, укључујући варење протеина, складиштење минерала, производњу жучи и филтрирање крви.
Међутим, болести јетре све су чешће широм света, а правилна исхрана игра кључну улогу у њеном очувању.
Гастроентеролог др Џозеф Салаб из Флориде открива које он поврће једе редовно и препоручује својим пацијентима за очување здравља јетре.
1. Броколи
Броколи припада породици крсташица и познат је по својим заштитним својствима за јетру. Богат је сулфорафаном, природним једињењем које помаже процесима детоксикације у јетри. Истраживање из 2015. године показало је да екстракт клица броколија значајно смањује нивое АЛТ и γ-ГТП ензима код мушкараца са масном јетром, што доприноси побољшању функције овог органа.
Према наводима WебМД-а, броколи може помоћи и у заштити од метаболичке дисфункције повезане са масном болешћу јетре (МАСЛД), стања код којег долази до накупљања масти у јетри. Онима који не воле броколи, др Салаб препоручује купус, кељ или прокељ као алтернативу са сличним бенефитима.
2. Цвекла
Цвекла садржи беталаин, пигмент који јој даје карактеристичну црвену боју. Ова једињења помажу у смањењу оксидативног стреса у јетри и подстичу њен опоравак. Према речима доктора, цвекла је посебно корисна за особе које имају масну јетру. Мета-анализа из 2023. године показала је да конзумација сока од цвекле значајно снижава нивое ензима АЛТ и АСТ, који представљају показатеље оптерећења и оштећења јетре код особа са неалкохолном масном болешћу јетре. Поред тога, цвекла може допринети смањењу накупљања масти у јетри, а богата је и фолатима и манганом, важним за метаболичке процесе овог органа.
3. Артичока
Артичока је још једно поврће богато антиоксидансима. Садржи полифеноле, кверцетин, рутин, витамин Ц, лутеолин и силимарин, једињења која штите ћелије јетре од оксидативних оштећења и помажу у борби против упалних процеса.
Др Салаб артичоку описује као једну од најбољих намирница за здравље јетре управо због њеног богатог антиоксидативног састава. Она такође садржи цинарин, снажан антиоксиданс који подстиче регенерацију ћелија јетре и повећава производњу жучи, што помаже разградњи масти и избацивању токсина из организма.
(Лепа и срећна)
БОНУС ВИДЕО
