Donosimo vam najbolji recept za pileće šnicle u sosu od šampinjona.
Ako tražite ručak koji je jednostavan za pripremu, a istovremeno ukusan i zasitan, piletina u sosu od šampinjona je odličan izbor. Mekani pileći fileti u kremastom sosu od pečuraka savršeno se slažu sa pire krompirom, pirinčem, testeninom ili domaćim hlebom. Ovo je recept koji ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultat je bogat i pun domaćih ukusa.
Sastojci:
3 polovine pilećeg belog mesa (ili po želji)
oko 100 g brašna za valjanje mesa
50–100 ml ulja za prženje
200 g šampinjona
so po ukusu
voda, po potrebi
Priprema:
Korak 1
Priprema mesa
Pileće belo meso isecite na šnicle i blago ih izlupajte tučkom kako bi bile ravnomerne debljine. Posolite ih sa obe strane.
U dublji tanjir ili posudu sipajte brašno, pa svaku šniclu uvaljajte sa obe strane.
Korak 2
Prženje mesa i šampinjona
U tiganju zagrejte ulje tako da prekrije dno posude. Ulje treba da bude dobro zagrejano pre nego što spustite meso.
Pržite šnicle sa obe strane dok ne dobiju blago zlatnu boju. Vodite računa da brašno ne zagori, jer će ulje i brašno dati dodatnu punoću sosu.
Ako primetite da je brašno počelo da gori, procedite ulje ili po potrebi upotrebite novo kako sos ne bi imao gorak ukus.
Ispržene šnicle slažite u dublji tiganj ili šerpu. Prelijte ih uljem koje je ostalo od prženja, a zatim dolijte toliko vode da meso bude potpuno prekriveno.
Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 25 do 30 minuta, odnosno dok meso ne omekša. Po potrebi dolivajte malo vode tokom kuvanja.
Šampinjone očistite i isecite na listiće. Dodajte ih u tiganj sa mesom i nastavite da kuvate još 10 do 15 minuta, dok pečurke ne omekšaju, a sos se blago zgusne.
Po potrebi dosolite i poslužite toplo uz pire krompir, kuvani pirinač, testeninu ili svež domaći hleb.
(Stil)
BONUS VIDEO:
