Zaboravite na skupe gelove i metalne četke
Mnogi ljudi svoje tiganje čiste jakim hemijskim sredstvima, strugačima i grubim sunđerima, ali se pritom često susreću sa istim problemom – agresivno čišćenje može da ostavi ogrebotine i ošteti površinu posuđa. Naslage se vremenom ponovo stvaraju, dok tiganj zbog nepravilnog održavanja može brže da propadne. U Indiji se, međutim, za čišćenje posuđa tradicionalno koriste i drugačije metode.
Nema skupih gelova niti metalnih četki – potrebni su samo so i limun. Metoda na prvi pogled deluje suviše jednostavno, ali može da pomogne u uklanjanju čak i tvrdokornih zagorelih naslaga. Tajna nije u agresivnim hemijskim sredstvima, već u načinu na koji so i limun deluju na površinu posuđa.
Kako deluju so i limun
Zagorele naslage nisu samo obična masnoća. Tokom višestrukog zagrevanja, ostaci ulja i hrane mogu da oksidiraju i polimerizuju, stvarajući čvrst sloj koji se vezuje za metalnu površinu. Zbog toga uobičajeni deterdženti ponekad nisu dovoljni da ih u potpunosti uklone.
Krupna so deluje kao blagi abraziv i pomaže u uklanjanju površinskog sloja naslaga, dok limunska kiselina može da omekša i olakša uklanjanje tvrdokornih ostataka. U kombinaciji, so i limun mogu da budu efikasni u čišćenju upornih naslaga sa odgovarajućih metalnih površina.
Zašto mnogi biraju ovu metodu?
Prednost soli i limuna jeste u tome što predstavljaju jednostavnu alternativu pojedinim agresivnim sredstvima za čišćenje. Nakon njihove upotrebe posuđe je, kao i posle svakog čišćenja, potrebno dobro isprati pre ponovne pripreme hrane.
Ipak, ni ova metoda nije bezbedna za baš svaku vrstu posuđa. So može da ošteti osetljive i nelepljive premaze, dok limunska kiselina pri dužem kontaktu može da utiče na zaštitni sloj livenog gvožđa. Zbog toga je pre čišćenja najbolje proveriti preporuke proizvođača i metodu prilagoditi materijalu od kojeg je tiganj napravljen.
Kako pravilno očistiti tiganj
Hladan i suv tiganj najpre pospite krupnom solju. Zatim presecite limun napola i jednom polovinom lagano trljajte površinu kružnim pokretima. So i limunov sok će se pomešati i napraviti abrazivnu pastu koja može da pomogne u uklanjanju tvrdokornih naslaga.
Nakon dva do tri minuta tiganj dobro isperite toplom vodom. Kod starijih i upornijih naslaga postupak možete ponoviti, vodeći računa o tome da ovaj način čišćenja nije pogodan za sve vrste materijala i premaza.
Liveno gvožđe i nerđajući čelik mogu biti pogodni za ovakav način čišćenja, ali treba voditi računa o stanju i završnoj obradi površine. Kod livenog gvožđa naročito treba izbegavati duži kontakt sa limunskom kiselinom, jer ona može da utiče na njegov zaštitni sloj.
Kod aluminijuma je takođe potreban oprez, jer kiselina može da reaguje sa metalom. Nelepljive premaze najbolje je uopšte ne ribati krupnom solju, pošto čak i blagi abraziv može da ošteti njihov tanki zaštitni sloj. Za takvo posuđe sigurniji izbor su mekani sunđer i sredstvo za čišćenje koje preporučuje proizvođač.
(BlicŽena)
BONUS VIDEO:
