Замислите јело које је толико богато и укусно да ћете потпуно заборавити на месо.
Потребно је:
- 1 велика тиквица
- 1 струк празилука
- 1 паприка
- 1 шаргарепа
- 1 мали кромпир
- 4 парадајза
- 1 мала кашика густина
- мало алеве паприке
- 200 мл киселе воде
- 1 љута папричица
- 8 сувих шљива
Припрема:
На мало уља прво добро издинстајте празилук, паприку и шаргарепу док не омекшају, па додајте велику тиквицу исечену на крупније коцке и један мали кромпир који ће дати потребну густину. Динстајте на тихој ватри док поврће не пусти свој сок, а затим убаците четири исецкана парадајза да јело добије фину киселу ноту и постане богато.
Када се све лепо укрчка и почне да личи на густи гулаш, у 200 мл киселе воде размутите кашику густина и мало алеве паприке, па прелијте преко поврћа да се све лепо повеже. Пред сам крај кувања, убаците крупно насечену љуту папричицу да остане чврста и осам сувих шљива које ће јелу дати посебан шмек.
Пустите да све баци још који кључ само пет минута да се мириси сједине, а сос постане свиленкаст и таман онолико густ да се у њега може умочити хлеб.