Карфиол и броколи на Џејмијев начин
Сада је сезона разноврсног поврћа и можете да га искористите на најбољи могући начин. Постоји толико рецепата за спремање карфиола, а један од најбољих је управо овај Џејмија Оливера. Ово је типичан енглески рецепт који ће вас већ на први залогај оставите без даха, а спрема се тако што карфиол прелијете броколи бешамел сосом, а онда поспете сиром и ароматичним презлама. Уживајте!
Састојци:
- 2 кашике путера
- 2 чена белог лука
- 1 ловоров лист
- 2 кашике брашна
- 500 мл млека
- 500 г смрзнутог броколија
- 1 кг смрзнутог карфиола
- 70 г тврдог сира (најбоље чедар)
- 1-2 кришке хлеба
- мало рузмарина
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика бадема у листићу
Припрема:
У шерпи истопите путер, па додајте ситно сецкани бели лук и ловоров лист. Промешајте, па додајте брашно. После минут, два постепено сипајте млеко и све време мешајте. Извадите ловоров лист, а затим додајте броколи, промешајте, па поклопите и кувајте неких 20 минута или док поврће скроз не омекша. Сипајте у блендер, и броколи и бешамел, па добро изблендирајте. У већу тепсију сипајте карфиол, па прелијте броколи сосом. Преко поспите рендани сир. У блендеру помешајте хлеб, рузмрарин и маслиново уље. Изблендирајте, па додајте бадеме у листићу и поново изблендирајте. Добијену смесу поспите преко сира, па пеците у рерни на 180°Ц око сат времена.
Напомена: Можете да користите и свеж карфиол и броколи, само поврће исеците на цветове.
