Nijedan proizvod nije tako brzo osvojio srca kao Dubai čokolada. Za samo tri godine dostigla je popularnost na globalnom nivou, a uprkos visokoj ceni potražnja za njom ne jenjava.
Od njenog nastanka 2021. godine, kao ručno rađenog proizvoda tridesetosmogodišnje preduzetnice Sarah Hamouda, britansko-egipatskog porekla koja već devet godina živi u Dubaiju, čokolada se dopala kupcima, pa je potražnja za njom bila veća nego što je ova mlada žena mogla da napravi.
Recept za Dubai čokoladu
Sastojci:
2 kašike neslanog putera
230 grama grubo seckane kadaif testenine
80-120 grama grubo iseckane mlečne čokolade
80-120 grama grubo iseckane tamne čokolade
pola šolje putera od pistaća
četvrtina šolje tahinija (pasta od susama)
Priprema:
Otopite puter u velikoj tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte kadaif i pržite ga dok ne postane tamno zlatno braon i hrskav. Pazite da ne zagori. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
U veliku činiju dodajte iseckanu čokoladu i stavite u mikrotalasnu pećnicu na dva minuta, zaustavljajući na pola vremena da promešate. Čokolada je gotova kad je potpuno otopljena i glatka.
U kalup za čokolade sipajte tanak sloj otopljene čokolade u svaki deo. Ostavite dovoljno prostora u svakom delu kalupa. Stavite u frižider da se stegne 10 minuta.
U velikoj činiji pomešajte tostirani kadaif, puter od pistaća i tahini. Dobro promešajte da se ravnomerno sjedini.
Izvadite kalup sa čokoladom iz frižidera i u svaki deo sipajte debeo sloj smese sa kadaifom, popunjavajući ga. Koristite kašiku da poravnate smesu. Sipajte preostalu otopljenu čokoladu preko smese i ravnomerno rasporedite. Stavite kalupe nazad u frižider na 30 minuta do sat vremena.
Izvadite čokolade iz kalupa. Čuvajte u frižideru i uživajte!
(Kurir)
