Prema bakinom receptu, kao iz pekare
Potrebno je:
- 30 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 250 ml mlakog mleka
- 600 g brašna
- malo soli
- 3 kašike ulja
- 200 g sira
- kockica margarina
Priprema:
Kvasac izmrvite u mlakoj vodi, dodajte šećer, pa kad zapeni sipajte u vanglicu. Ubacite mleko, jaje ostaje za premazivanje.
Dodajte brašno i so, kao i malo ulja. Zamesite testo da bude glatko. Možete rukom, varjačom ili mikserom. Poklopite da odmori na toplom 30 minuta. Istresite na sto koji ste pobrašnjivili i oblikujte loptu rukama, pa ostavite još 5,6 minuta pokriveno.
Sir izdrobite ako želite slane ili slatke po izboru. Testo razvucite okruglo, premazati u tankom sloju margarinom ili maslacem, pa iseci na četvrtine, svaku četvrtinu na tri dela za veće kifle ili na četri dela isecite ako hoćete manje kiflice. Pokrijte i ostavite da narastu 15 minuta, pa premažite žumancetom gde ste staviti 1 kašiku mleka.
Na svaku kiflici malo margarina i pospite susamom. Pecite na 220 stepeni C 25-30 minuta. Prijatno!