Kuvar koji je pripremao obroke za brojne fudbalske zvezde otkrio je šta jedu profesionalni igrači pre velikih utakmica, ali i koje se namirnice više ne nalaze na njihovim jelovnicima.
Džoni Marš radio je sa više od stotinu igrača Premijer lige, među kojima je i engleski golman Džordan Pikford, a sada je otkrio neke detalje ishrane vrhunskih sportista.
Zašto sportisti jedu cveklu pre utakmica
Marš je objasnio da bi engleska reprezentacija uoči utakmice mogla da konzumira velike količine cvekle. Ovo korenasto povrće popularno je među sportistima jer se povezuje sa boljom izdržljivošću tokom fizičkog napora. Zbog njenih potencijalnih koristi, kuvar smatra da bi igrači mogli da uzimaju i male doze soka od cvekle neposredno pre izlaska na teren.
Priprema počinje nekoliko dana ranije
Ishrana za važnu utakmicu ne planira se samo na dan susreta, već nekoliko dana unapred. Marš ističe da priprema za subotnju utakmicu počinje već u četvrtak, kada se postepeno povećava unos ugljenih hidrata.
- Za utakmicu koja se igra u subotu, priprema jelovnika kreće već u četvrtak postepenim povećavanjem unosa ugljenih hidrata - rekao je za Dejli Star.
- Dan pre utakmice i ručak i večera zasnivaju se na ugljenim hidratima, najčešće na testenini ili pirinču, kako bi igrači napunili zalihe energije. Na dan utakmice doručak je lakši, sa proteinima i malo povrća, ali sa manjim udelom vlakana. Naglasak je ponovo na lako svarljivim ugljenim hidratima kako bi igrači imali dovoljno energije, ali bez osećaja težine.
Kečap i majonez više nisu deo ishrane
Na pitanje da li postoje namirnice koje profesionalni igrači treba da izbegavaju, Marš je izdvojio dva popularna dodatka jelima - kečap i majonez.
- Pre nekoliko godina kečap i majonez praktično su izbačeni iz ishrane, ne samo u engleskoj reprezentaciji već i širom Premijer lige. To nije bila odluka jednog trenera, već deo šire promene u pristupu ishrani fudbalera. Glavni razlog bio je visok sadržaj šećera i masti, pa su igrači podsticani da ih izbegavaju uz obroke.
Hidratacija je podjednako važna
Osim pravilne ishrane, važnu ulogu ima i hidratacija. Marš očekuje da će igrači konzumirati namirnice bogate vodom koje pomažu u održavanju optimalnog nivoa tečnosti u organizmu.
- Očekujem da će u salatama biti sastojaka koji doprinose hidrataciji, poput potočarke i krastavaca. Igrači će tokom dana uzimati i kesice sa elektrolitima, kao i sveže sokove od dinje, cvekle, pomorandže i limuna kako bi održali ravnotežu tečnosti u organizmu - zaključio je Marš.
(Index.hr)
BONUS VIDEO
