Odmrzavanje mesa treba da traje što duže i nikada ga ne polivajte toplom vodom.
Da biste sačuvali hranljive sastojke u mesu koje je zamrznuto, trebalo bi da povedete računa o načinu na koji ga odmrzavate, jer je to od ključne važnosti. Akcenat bi trebalo da bude na što sporijem procesu, pa izbegavajte da to radite tako što ćete meso "tretirati" toplom vodom.
Pročitajte još: Ove stvari nikako ne radite ako ste umorni
Iz zamrzivača ga prvo prebacite u frižider i ostavite da odstoji u pokrivenoj posudi. Tako se ledeni kristali tope sporo, a deo vlage se apsorbuje od mišićnih vlakana, čime se čuva hranljivost. Potom neka još malo odleži na sobnoj temperaturi.
Ako vam je, ipak, potrebno brže odmrzavanje, onda neka meso odstoji dva-tri sata u zatvorenoj činiji, na sobnoj temperaturi.
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
