Ne važi samo za maslinovo, već i za sva ulja koja se koriste u ishrani…
Maslinovo ulje je esencijalni sastojak mnogih kuhinja širom sveta, ali stručnjaci upozoravaju da ga većina ljudi pogrešno skladišti, što može ubrzati njegovo kvarenje. Kao Which? organizacija ističe, navika da se ulje drži pored šporeta radi lakšeg pristupa, iako praktična, šteti kvalitetu proizvoda.
Gde pravilno skladištiti maslinovo ulje?
Da bi maslinovo ulje zadržalo svoj prepoznatljiv ukus i svežinu, potrebno ga je čuvati u hladnom i tamnom prostoru, kao što je kuhinjski ormarić.
„Čuvanje maslinovog ulja dalje od svetlosti, toplote i kiseonika pomoći će mu da duže ostane sveže i spreči prerano kvarenje“, naglašavaju stručnjaci iz Which?.
Za razliku od vina, koje starenjem može razviti dodatne arome, maslinovo ulje starenjem se ne poboljšava. Upravo suprotno — dugotrajno skladištenje može negativno uticati na njegov kvalitet. Zbog toga stručnjaci preporučuju da se ulje, nakon otvaranja, konzumira u roku od nekoliko meseci kako bi se sačuvao njegov puni ukus i zdravstvene prednosti.
Frižider nije pravo mesto za maslinovo ulje
Iako postoji opšte mišljenje da čuvanje maslinovog ulja u frižideru može da mu produži rok trajanja, stručnjaci iz Kojeg? upozoravaju da to nije najbolja praksa.
„Najbolje ga je čuvati u hladnom, tamnom ormanu“, savetuju oni i dodaju da će tako ulje najbolje sačuvati svojstva.
Izaberite pravo pakovanje
Drugi važan faktor u očuvanju kvaliteta maslinovog ulja je pakovanje. Stručnjaci preporučuju izbegavanje ulja u prozirnim plastičnim bocama jer svetlost može negativno uticati na ukus i ubrzati kvarenje.
Umesto toga, preporučuje se kupovina ulja u limenkama ili tamnim staklenim bocama, koje bolje štite ulje od svetlosti i pomažu da se očuva kvalitet tokom dužeg perioda.
(Krstarica)
BONUS VIDEO:
Pratite nas na INSTAGRAMU i FEJSBUKU
