Starinski, moćan doručak na kome su odrasle čitave generacije naših predaka.
Sastojci:
- 350 ml vode
- malo soli
- 200 g kukuruznog brašna
- malo ulja za prženje
- sitno seckana suva slanina
- seckani čvarci
- sir
- kisela pavlaka ili kajmak
Priprema:
U šerpu sipate 350 ml vode, dodate malo soli i stavite na šporet da provri. Čim voda proključa dodajte 200 g kukuruznog brašna i odmah počnite brzo da mešate žicom. Kada se razbiju sve grudvice, uzmite drvenu varjaču i pecite kačamak na tihoj vatri jos oko pet minuta.
Za to vreme, uporedo u tiganju na malo ulja propržite sitno seckanu suvu slaninu i seckane čvarke da porumene, pa ih sklonite sa šporeta.
U duboku ciniju u kojoj ćete sluziti kačamak na samom dnu stavite jednu punu kašiku kisele pavlake ili kajmaka. Preko smese koju ste pripremili ponovo dodajte jednu punu kašiku kisele pavlake, bogato izmrvite beli sir i stavite malo čavaraka i slanine.
Preko ovog drugog sloja ponovo stavite kašiku kisele pavlake, zatim dodajte sir i preko svega toga bogato prelijte ostatak pržene suve slanine i hrskavih čvaraka. Kačamak obavezno služite dok je potpuno topao. Prijatno!
