Ako volite jednostavne, domaće kolače koji mirišu na detinjstvo, ovaj recept sa šljivama morate da sačuvate.
Mekan i vazdušast biskvit, sočne šljive i nežan miris vanile čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoleti. Priprema je jednostavna, ne zahteva mnogo sastojaka, a rezultat je kolač koji nestaje sa stola brže nego što je napravljen.
Posebna čar ovog kolača krije se u tome što se šljive raspoređuju u nekoliko slojeva, pa svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu između mekanog testa i sočnog voća. Najbolje od svega je što recept možete prilagoditi sezonskom voću – umesto šljiva odlično će poslužiti i kajsije ili breskve.
Sastojci:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 100 g brašna
- 50 g griza
- 50 ml ulja
- 100 ml mleka
- pola kesice praška za pecivo
- oko 1 kg šljiva
- vanilin šećer za posipanje
Priprema:
Najpre odvojite belanca od žumanaca i umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte prašak za pecivo, a zatim postepeno sipajte šećer uz neprestano mućenje, sve dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu.
Potom dodajte žumanca, prosejani griz i brašno, a zatim ulje i mleko. Sve pažljivo sjedinite kako biste dobili glatko, lagano i vazdušasto testo.
Pleh podmažite ili obložite papirom za pečenje. Na dno poređajte deo očišćenih i nasečenih šljiva, pa preko njih sipajte deo pripremljenog testa.
Zatim ponovo rasporedite sloj šljiva, prelijte ostatkom testa, a na kraju po površini poređajte preostale šljive.
Kolač stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 50 do 60 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni i ne bude pečen iznutra.
Kada se potpuno ohladi, obilno ga pospite vanilin šećerom, isecite na kocke i poslužite.
Rezultat je mekan i lagan biskvit, gotovo poput pene, prošaran sočnim šljivama koje tokom pečenja daju kolaču poseban ukus i miris.
Savet: Ako želite da iskoristite drugo sezonsko voće, šljive možete zameniti kajsijama ili breskvama. U svakoj varijanti dobićete jednostavan, mirisan i sočan domaći kolač koji je idealan uz šolju kafe ili čaja.
Prijatno!
(Bakina kuhinja)
BONUS VIDEO:
