Заблуда је да ће умерен унос засићених масти изазвати нежељене последице. Док су људи преокупирани намирницама животињског порекла, потпуно занемарују главног кривца, процесиране и вештачке супстанце доступне у храни.
Често се мењају мишљења о томе шта је лоше доручковати и многи људи избегавају животињске масти, које су добар извор протеина неопходних за функционисање људског организма. Међутим, испод наведени састојци изазивају највећи скок липида, а свуда се могу наћи.
- Индустријска фруктоза
- Рафинисани угљени хидрати
Ови састојци директно оптерећују јетру, која вишак шећера моментално претвара у триглицериде, стварајући тако велике последице. Главни симптоми су стварање масних наслага и оштећење крвних судова.
Људи годинама избегавају традиционалне намирнице верујући да тиме штите своје срце. Није необично да када добију лоше налазе, прво што избаце из исхране су чварци, путер и жуманца. Ипак, пракса често показује да овакав рестриктивни приступ ретко даје жељене резултате на дуже стазе, јер је кључно отклонити из исхране бело брашно и бројне заслађиваче.
Скок холестерола лежи у снажном метаболичком дисбалансу
Генерацијама уназад, исхрана је обиловала засићеним мастима, док су кардиолошки проблеми били неупоредиво ређи него данас.
Људи су конзумирали домаћу храну, пуномасне млечне производе и месо, без размишљања о липидном статусу. Треба имати на уму да су најчешћи облици липида триглицериди, фосфолипиди и холестерол. Јетра ствара највећи део ових липида у вашем телу, обављајући сложене метаболичке задатке. Зато у случају да унесете мање природних масти, овај витални орган аутоматски појачава сопствену производњу како би одржао неопходан баланс у организму.
Хормони, ћелијске мембране и мозак зависе од ових материја. Прави разлози скока холестерола леже у реакцији која настаје када се систем преоптерети потпуно другачијим нутријентима. Зато уместо да бројите сваки грам унесене масти и једете безукусну храну, усмерите пажњу на оно што заиста ствара загушење у вашем крвотоку и отежава нормалан рад унутрашњих органа.
Шта подиже холестерол брже од масти?
Чињеница је да када попијете заслађени воћни сок из тетрапака или поједете меко пециво од белог брашна, ваш ниво шећера у крви нагло расте. Да би се одбранио од овог снажног удара, организам лучи огромне количине инсулина, покушавајући да склони глукозу из крвотока.
Како наводи студија објављена у "Фронтиерс ин Нутритион", прекомеран унос шећера, односно простих угљених хидрата кључан је фактор за таложење масти у јетри, што може помоћи да боље разумемо процес настанка озбиљних метаболичких сметњи.
На пример, овај механизам директно објашњава зашто неко ко доручкује искључиво пекарске производе често има знатно гори липидни статус од особе која редовно једе јаја припремљена на свињској масти.
Бело брашно и шећери су главни узроци проблема у метаболизму
Поред течног шећера који попијете кроз енергетска пића и сокове, бело брашно представља огромно оптерећење за ваш пробавни и васкуларни систем. Индустријске грицкалице препуне су транс-масти које се на декларацијама често крију и декларишу као делимично хидрогенизована биљна уља. У комбинацији са фруктозним сирупом, ове вештачке компоненте формирају деструктиван коктел за ваш метаболизам.
Неопходно је да детаљно читате ситна слова на паковањима приликом куповине, јер све што садржи кукурузни сируп, малтодекстрин или скривене просте шећере ефикасно подиже масноће у крви. Ваше тело једноставно не препознаје овакве вештачке, фабрички обрађене материје и брзо их одлаже тамо где праве највећу дугорочну штету.
(Крстарица)
